Zilele trecute, la sediul Asociației „Noi, Cetățenii din Comuna Vidra”, de pe strada Murătura, a avut loc un experiment la care au fost invitați cetățeni din comunele Berceni și Jilava, din Popești-Leordeni și din București.
Au fost cumpărate roșii din supermarketuri și din piețele bucureștene. Pe masă au fost așezate și roșii provenite din solariile Vidrei. Etichetele au fost ascunse, iar oamenii au fost invitați să aleagă fără să cunoască proveniența.
A început testul…
La prima vedere, roșiile păreau asemănătoare. Conflictul a apărut imediat: unii au susținut că nu mai contează locul în care sunt cultivate, atât timp cât arată bine și au un preț convenabil. Alții au spus că gustul unei roșii crescute pe pământul roditor al Vidrei nu poate fi confundat.
Apoi, roșiile au fost tăiate.
Una dintre ele era fermă, dar aproape fără miros. Cealaltă a umplut încăperea cu aroma specifică roșiilor coapte. Oamenii au gustat, și-au spus părerile, iar suspansul a continuat până când etichetele au fost întoarse.
Roșia aleasă de cei mai mulți era cea din Vidra.
De peste 100 de ani, familiile din Vidra cultivă roșii, ardei, castraveți, vinete și alte legume, transmițând priceperea de la o generație la alta.
Puțini cumpărători știu câtă muncă se ascunde într-un singur solar. Răsadurile sunt îngrijite luni întregi, temperatura și umiditatea trebuie urmărite, iar o furtună sau o perioadă de caniculă poate pune în pericol întreaga recoltă.
Adevărata luptă începe însă după cules. Producătorii locali trebuie să concureze cu legume mai ieftine, aduse de la distanțe mari, în timp ce produsele lor trebuie vândute repede, cât sunt proaspete.
Cât timp oamenii vor continua să aleagă legumele locale, tradiția Vidrei va merge mai departe. Dacă vom privi doar prețul, fără să vedem munca din spatele lui, există riscul ca într-o zi gustul autentic să rămână doar o amintire.
🍅🌶️🥒 Poți ascunde eticheta, dar gustul spune povestea. Să susținem legumicultorii din Vidra și tradiția de peste 100 de ani!
