În prag de sărbători, gospodinele își pun priceperea la încercare pentru a pregăti delicii tradiționale de Crăciun și de Anul Nou.
Printre cele mai apreciate preparate se numără toba de casă, o bunătate care aduce aminte de tradițiile autentice și gustul autentic al sărbătorilor.
Ingrediente pentru toba de casă
- 700 g de șorici
- Trei bucăți de urechi de porc
- 300 g de piept de porc
- Trei bucăți rinichi de porc
- Două bucăți picioare de porc
- Două bucăți limbă de porc
- 400 g de spată de porc
- 500 g de ficat de porc
Condimente
- Boabe de piper
- Piper proaspăt măcinat
- Foi de dafin
- Două căței de usturoi
- Sare
- Enibahar
- Coriandru
Mod de preparare
- Pune carnea de porc într-un bol și adaugă apă rece și oțet, așteaptă o oră.
- Clătește măruntaiele sub jetul de apă rece.
- Pune toate ingredientele într-o oală și așează-o pe foc.
- Așteaptă să dea în clocot, adună spuma și adaugă sare, foi de dafin, piper boabe.
- Fierbe timp de două ore.
- Curăță stomacul porcului și pune-l într-o oală cu apă rece și oțet.
- După fierbere, taie bucățele mici și amestecă cu sare, piper măcinat și zeama în care au fiert.
- Pune compoziția în stomacul curățat, coase-l și fierbe toba în apa inițială.
- După jumătate de oră, scoate toba, pune-o pe un suport de lemn și preseaz-o.
- Lasă toba să se răcească până a doua zi.
Această rețetă simplă îți va aduce în casă aroma autentică a sărbătorilor de iarnă și va impresiona cu siguranță invitații la masa festivă. Savurează tradiția și prepară-ți propria toba de casă cu pasiune și bucurie!
