Când vrei ceva rapid, gustos și sățios, dar fără pic de carne sau produse de origine animală, salata orientală de post e alegerea perfectă.
Se face ușor, din ingrediente accesibile și are avantajul că poate fi adaptată după gust – cu mai multe legume, cu murături sau chiar cu puțină muștar pentru un plus de savoare. Ideală pentru prânz, cină sau chiar ca pachet de luat la birou, salata orientală nu te lasă niciodată flămând.
Ingrediente (pentru 3-4 porții)
-
5-6 cartofi (fierți în coajă)
-
1 ceapă roșie (sau albă, după gust)
-
2-3 castraveți murați
-
100 g măsline negre (fără sâmburi)
-
1 ardei gras (opțional)
-
2 linguri de ulei (ideal: ulei de măsline)
-
1 linguriță de oțet sau zeamă de lămâie
-
sare, piper, boia dulce (după gust)
-
pătrunjel verde tocat (pentru decor)
Pasul 1: Fierbe și pregătește cartofii
Spală bine cartofii și pune-i la fiert în coajă. După ce s-au răcit, curăță-i și taie-i cuburi sau felii, în funcție de preferințe.
Pasul 2: Taie legumele pentru salată
Tăie ceapa solzișori, castraveții murați rondele sau cubulețe, iar măslinele lasă-le întregi sau taie-le în jumătăți. Dacă adaugi și ardei gras, taie-l fâșii subțiri.
Pasul 3: Amestecă și condimentează
Pune toate ingredientele într-un bol încăpător. Adaugă ulei, oțet sau zeamă de lămâie, sare, piper și boia dulce. Amestecă ușor, ca să nu zdrobești cartofii.
Pasul 4: Decorează și servește cu poftă
Presară pătrunjel tocat deasupra și lasă salata la frigider 15-20 minute înainte de servire, ca aromele să se îmbine. Se poate servi ca fel principal sau garnitură.
Este o rețetă de post clasică, sățioasă, perfectă pentru prânz sau cină. Iar dacă vrei să-i dai un twist, poți adăuga și boabe de porumb, fasole verde sau un strop de muștar în dressing.
