Gulașul, preparatul cu origini maghiare, a fost adoptat cu drag în bucătăriile din Ardeal și nu numai. Cu o textură consistentă, gust bogat și aromă de neuitat, gulașul este felul de mâncare perfect pentru o masă în familie sau pentru o zi răcoroasă.
Ingrediente simple, gust excepțional
Pentru un gulaș autentic, ai nevoie de:
-
500 g carne de vită (pulpă sau ceafă, tăiată cuburi)
-
2 cepe mari
-
2 morcovi
-
1 ardei roșu
-
2 cartofi mari
-
2 linguri de pastă de roșii
-
1 lingură boia dulce
-
1 linguriță chimen
-
2 foi de dafin
-
sare, piper după gust
-
apă sau supă de carne
-
ulei pentru călit
Pași esențiali pentru o rețetă ca la carte
-
Călește ceapa în ulei, până devine aurie. Adaugă boiaua, chimenul și carnea. Amestecă bine.
-
Lasă carnea să se rumenească ușor, apoi toarnă apă caldă cât să o acopere. Adaugă foile de dafin și fierbe la foc mic, cu răbdare.
-
După 30 de minute, pune în oală morcovii și ardeiul tăiați rondele. Continuă fierberea.
-
Când carnea este fragedă, adaugă cartofii și pasta de roșii. Fierbe până ce toate ingredientele sunt moi și sosul s-a legat bine.
-
La final, potrivește de sare și piper.
Cum se servește gulașul?
Gulașul se servește fierbinte, alături de pâine de casă, mămăligă sau chiar cu găluște făcute în casă. Un ardei iute alături poate face minuni pentru cei care iubesc gustul picant.
Rețetă de suflet, gust de neuitat
Cu ingrediente la îndemână și pași simpli, această rețetă de gulaș aduce în farfurie o parte din tradiția și căldura bucătăriei ardelenești. O mâncare care nu se uită ușor și care adună toți pofticioșii la masă!
