Cea mai bună rețetă de pandișpan cu fructe – Secretul acestei prăjituri de casă nu e știut de multă lume
Ingrediente:
- 6 ouă
- 12 linguri de zahăr
- 12 linguri de făină
- 8 linguri de ulei
- Esență de vanilie (și opțional, esență de rom)
- Puțină coajă rasă de lămâie și/sau portocală
- Fructe de sezon (caise, nectarine, prune, cireșe, vișine, afine, mere, pere, zmeură, mure, struguri etc.)
Mod de preparare:
- Se separă ouăle, punând albușurile într-un bol mare și gălbenușurile în alt bol.
- Se bat albușurile cu puțină sare până se obține o spumă tare și lucioasă. Apoi, se adaugă treptat zahărul și se continuă să se bată până când zahărul este complet dizolvat și amestecul devine ferm.
- Gălbenușurile se freacă treptat cu uleiul, adăugând câte o lingură de ulei și amestecând după fiecare adăugare.
- Se adaugă gălbenușurile cu uleiul peste albușurile bătute și se amestecă ușor de sus în jos, până compoziția devine omogenă.
- Se adaugă făina treptat, amestecând totul cu grijă de sus în jos. Se adaugă, de asemenea, esența de vanilie și, dacă doriți, esența de rom, coaja rasă de lămâie sau portocală.
- Se toarnă compoziția într-o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt, nivelând-o.
- Se așază fructele curățate și spălate ușor în aluatul moale.
- Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și se coace timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când pandișpanul capătă o culoare aurie și trece testul cu scobitoarea.
- Se scoate tava din cuptor și se lasă să se răcească înainte de a fi tăiat și servit.
- Pandișpanul cu fructe poate fi presărat cu zahăr pudră înainte de servire, dacă doriți.
- Poate fi servit călduț sau rece, iar dacă este păstrat în frigider, va rămâne proaspăt pentru mai mult timp.
Sfaturi:
- Diferite tipuri de fructe pot fi folosite în funcție de preferințele personale și de sezon.
- Asigurați-vă că fructele sunt curățate și pregătite înainte de a le așeza în aluat.
- Pentru a verifica dacă pandișpanul este copt, introduceți o scobitoare în centrul acestuia; dacă scobitoarea iese curată, fără urme de aluat crud, prăjitura este gata.
- Înainte de a tăia pandișpanul, asigurați-vă că s-a răcit suficient pentru a evita să se dezintegreze.
- Această rețetă permite personalizarea în funcție de preferințele gustative.
