Dacă iubești deserturile, dar ai grijă la alimentație sau eviți glutenul, această prăjitură cu cacao și vișine este alegerea ideală. Combină aroma intensă a pudrei de cacao cu prospețimea vișinelor și o textură pufoasă, obținută fără făină clasică.
Este un desert hrănitor, bogat în antioxidanți, cu un indice glicemic mai scăzut, potrivit și pentru copii sau persoane cu intoleranță la gluten.
✅ Ingrediente:
-
150 g făină de migdale (sau de orez pentru o variantă mai neutră)
-
50 g pudră de cacao neîndulcită
-
1 linguriță praf de copt fără gluten
-
3 ouă
-
80 ml ulei de cocos topit (sau ulei de floarea-soarelui presat la rece)
-
100 ml lapte vegetal (migdale, ovăz fără gluten sau cocos)
-
120 g zahăr de cocos / miere / sirop de arțar
-
1 linguriță esență de vanilie
-
200 g vișine fără sâmburi (proaspete sau congelate, bine scurse)
-
un praf de sare
🥣 Mod de preparare:
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă mică (20×20 cm) cu hârtie de copt.
-
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul sau îndulcitorul ales, până când devin pufoase.
-
Adaugă uleiul, laptele vegetal și esența de vanilie. Amestecă bine.
-
Într-un alt bol, combină făina de migdale, pudra de cacao, praful de copt și sarea.
-
Încorporează ingredientele uscate în amestecul lichid, amestecând ușor cu o spatulă.
-
Toarnă compoziția în tavă și presară vișinele pe deasupra, apăsându-le ușor în aluat.
-
Coace prăjitura timp de 30-35 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.
-
Las-o să se răcească în tavă, apoi taie în pătrate și servește.
🍽️ Sugestii de servire:
-
Presară fulgi de cocos sau migdale feliate deasupra.
-
Servește cu iaurt grecesc sau o cremă ușoară de caju pentru extra savoare.
❤️ Beneficii:
-
Fără lactoză (dacă alegi lapte vegetal)
-
Bogată în fibre și grăsimi sănătoase
-
Dulce natural, fără zahăr rafinat
