Tort cremos cu ciocolată și cocos: Deliciu decadent pentru iubitorii de dulce!

Dacă ești în căutarea unui desert savuros, plin de savoare și texturi delicioase, acest tort cu ciocolată și cocos este alegerea perfectă!

Blatul umed și cacao intensă se combină perfect cu crema fină de cocos, iar glazura de ciocolată adaugă o notă de rafinament.

Urmează pașii simpli și vei obține un tort cu adevărat delicios, care va impresiona orice invitat.

Ingrediente necesare:

Pentru blat:

• 6 ouă (aproximativ 300 g)
• 130 g făină
• 10 g praf de copt fără fosfat
• 20 g cacao dark (de preferat Sarotti)
• 1 plic zahăr vanilat
• 100 g zahăr

Pentru cremă:

• 150 g nucă de cocos proaspătă
• 100 g zahăr
• 200 ml lapte
• 200 ml smântână pentru frișcă
• 100 ml lapte de cocos din nucă
• 30 g unt nesărat
• 40 g amidon de porumb (Gustin)

Pentru glazură:

• Ciocolată Milka topită
• 1 lingură de ulei de cocos

Cum se prepară:

1. Prepararea blatului: Într-un mixer, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până obții o spumă stabilă. Amestecă făina cu praful de copt și cacaua și adaugă-le treptat peste spuma de ouă, mixând pe treapta 1 a robotului. Toarnă amestecul într-o formă de tort unsă cu unt și tapetată cu făină (diametru 28 cm, cu fund cu inimioare). Coace la 170-180°C pentru 25 de minute. Testează cu o scobitoare pentru a verifica dacă blatul este copt. După ce s-a copt, lasă-l să se răcească pe un grătar, apoi taie-l în două felii egale. Însiropează blatul cu un sirop preparat din apă, zahăr și vanilie.

2. Prepararea cremei: Curăță nuca de cocos, taie-o în cuburi mici și pune-o în blender împreună cu zahărul și laptele. Mărunțește bine amestecul și lasă-l o oră pentru a se infuza aroma de cocos. Transferă amestecul într-o cratiță, adaugă smântâna, laptele de cocos și amidonul de porumb. Amestecă constant până când începe să fiarbă ușor și se îngroașă. La final, adaugă untul moale și amestecă până se încorporează complet. Lasă crema la răcit.

3. Montarea tortului: După ce blatul s-a răcit complet, pune un inel pentru tort și umple-l cu crema de cocos. Așează și celălalt blat deasupra și presează ușor pentru a fixa straturile. Lasă tortul câteva ore la rece pentru a se întări crema.

4. Glazura de ciocolată: Topeste ciocolata Milka și amestec-o cu o lingură de ulei de cocos pentru a obține o glazură lucioasă. Toarnă glazura peste tortul răcit și lasă-o să se întărească înainte de a servi.

5. Decorare și servire: După ce tortul s-a întărit și glazura s-a răcit complet, decorează-l cu fulgi de cocos sau cu orice alt decor preferat. Acesta este gata pentru a fi servit!

Sfaturi:

• Tortul poate fi personalizat cu fructe sau nuci pentru un gust și mai bogat.
• Dacă preferi o cremă mai densă, adaugă puțin mai mult amidon de porumb.
• Pentru un gust mai intens, poți adăuga și câteva picături de esență de rom în crema de cocos.

Poftă bună!

SURSA