Roșiile românești sunt apreciate pentru gustul lor autentic și dulce, însă pe tarabele din piețe sunt din ce în ce mai greu de identificat printre soiurile de import.
Profitând de cererea crescută pentru produsele autohtone, unii comercianți etichetează roșiile din import ca fiind „românești”, inducând astfel consumatorii în eroare.
Cum poți deosebi roșiile românești de cele de import?
Specialiștii recomandă câteva trucuri simple pentru a face alegeri inspirate atunci când cumperi roșii din piață:
-
Forma și textura
-
Roșiile românești au o formă ușor neregulată, cu mici crăpături în jurul codiței și o suprafață mai puțin uniformă.
-
Cele de import sunt aproape perfect rotunde, netede și ferme la atingere, având o coajă mai groasă.
-
-
Culoarea
-
Roșiile autohtone prezintă adesea pete galbene sau portocalii în jurul codiței, ceea ce indică un conținut ridicat de zahăr și un gust mai dulce.
-
Cele de import au o culoare roșie uniformă, fără variații de nuanță.
-
-
Aroma
-
Roșiile românești au un miros intens, specific, pe când cele de import sunt adesea lipsite de aromă, semn că au fost cultivate în medii artificiale și transportate pe distanțe lungi.
-
-
Originea producătorului
-
Un agricultor local nu poate cultiva o gamă largă de produse în cantități mari. Dacă un vânzător are o ofertă prea diversificată, e posibil ca marfa să fie din import.
-
Prezența unui solar sau a unei grădini în apropierea locului de vânzare este un indiciu bun că roșiile sunt cultivate de producătorul respectiv.
-
Soiuri tradiționale de roșii românești
Pentru a recunoaște mai ușor roșiile autentice, este util să știi câteva dintre soiurile tradiționale românești:
-
Puszta Kolojz – roșie mare, suculentă, cu coaja ușor încrețită, specifică Clujului.
-
Trandafiria de Calafat – mare, roz-trandafirie, cărnoasă și cu pulpă densă.
-
Inima de bou – una dintre cele mai cunoscute roșii autohtone, mare, cu formă neregulată, dulce și foarte zemoasă.
-
Țâța vacii – mică, alungită, cu o umflătură caracteristică la vârf, ideală pentru bulion.
-
Roșia de Țigănești – rotundă, ușor turtită, cu mici crăpături în jurul codiței, extrem de gustoasă.
Prin urmare, atunci când mergi la piață, fii atent la detalii pentru a te bucura de gustul autentic al roșiilor românești. Un miros intens, o coajă ușor crăpată și o culoare neuniformă sunt semnele care te pot ajuta să faci alegerea corectă.
