
În ultimii ani, brânza vegetală a devenit din ce în ce mai populară printre cei care doresc să adopte o dietă fără produse de origine animală sau pentru cei cu intoleranță la lactoză.
Cu toate acestea, un medic nutriționist atrage atenția că această alternativă poate fi mai puțin sănătoasă decât pare la prima vedere.
Potrivit specialistului, brânza vegetală nu este doar lipsită de valoare nutritivă, ci poate avea și efecte negative asupra sănătății.
În loc să ofere proteine și grăsimi de calitate, ca brânza clasică, varianta vegetală este încărcată cu carbohidrați și uleiuri, având un indice glicemic crescut și crescând riscul de obezitate și diabet de tip 2.
De asemenea, brânza vegetală este considerată un produs ultra procesat, plin de aditivi și grăsimi vegetale care pot favoriza bolile cardiovasculare.
Comparativ cu brânza obișnuită, care conține proteine și grăsimi animale, brânza vegetală poate conține mai multe grăsimi și calorii, datorită utilizării uleiurilor vegetale.
Din punct de vedere nutrițional, brânza vegetală este considerată mai puțin benefică, având un conținut scăzut de proteine și calciu, care se absoarbe și se utilizează mai slab decât calciul de origine animală.
În plus, lipsa unor vitamine esențiale precum A, D și B12 face ca brânza vegetală să fie o alternativă mai puțin atrăgătoare din punct de vedere nutrițional.
Medicul nutriționist recomandă evitarea brânzei vegetale în favoarea altor surse de nutriție, precum semințele și nucile, pentru cei care adoptă un stil de viață vegan.
Pentru cei cu intoleranță la lactoză, specialistul sugerează că o bucățică mică de brânză clasică ar putea fi o opțiune mai sănătoasă decât brânza vegetală, având doar urme de lactoză.