Această reinterpretare ingenioasă a clasicelor ciuperci champignon aduce o combinație perfect echilibrată între texturi și gusturi, fiind o opțiune ideală pentru o masă savuroasă și reconfortantă.
Ingrediente
- 500 g piept de pui dezosat
- 1 kg ciuperci champignon
- 1 ceapă
- 150 g cașcaval
- 30 ml ulei
- Sare
- Piper
- Boia de ardei dulce
Cantitățile sunt pentru 4 porții de ciuperci umplute.
Mod de preparare
- Cureți ciupercile și îndepărtezi piciorușele, pe care le toci. Încingi uleiul într-o tigaie și călești ceapa tocată până devine sticloasă.
- Adaugi pieptul de pui dat prin mașina de tocat, condimentezi cu sare, piper și boia de ardei, după gust.
- Acoperi și lași să fiarbă la foc mic până se evaporă apa lăsată. Adaugi piciorușele ciupercilor și lași până scade compoziția. Dai deoparte și lași la răcit.
- Umpli pălăriile ciupercilor cu această compoziție, le așezi în tavă și le dai la cuptor, la 200 °C, timp de un sfert de oră.
- Scoți ciupercile, presari cașcavalul ras și le mai ții la cuptor alte cinci minute.
SFAT
Ciupercile umplute sunt perfecte în ziua în care le prepari, dar pot fi păstrate într-un recipient sigilat în frigider până la trei zile.
Poți reîncălzi ciupercile în cuptorul cu microunde sau în cuptor până se încălzesc. Cu cât stau mai mult timp, vor deveni mai moi.
