Gogoșile mănăstirești sunt un desert tradițional, perfect pentru perioada Postului, când este nevoie de preparate fără ingrediente de origine animală.
Măicuțele din mănăstiri au creat o rețetă specială care le face mai pufoase și mai aromate decât gogoșile clasice. Secretul constă într-un ingredient esențial care le conferă o textură aparte.
Ingrediente necesare:
-
500 g făină
-
200 ml apă caldă
-
100 ml lapte vegetal (preferabil de soia sau migdale)
-
50 g zahăr
-
30 g drojdie proaspătă (sau 10 g drojdie uscată)
-
Coajă rasă de lămâie sau portocală (opțional)
-
O linguriță de esență de vanilie sau lămâie (opțional)
-
Un praf de sare
-
Ulei pentru prăjit
-
Zahăr pudră pentru decor (opțional)
Mod de preparare:
-
Începe prin dizolvarea drojdiei în apa caldă, lăsând-o 5-10 minute până când începe să se activeze.
-
Adaugă laptele vegetal și zahărul, amestecând bine până când zahărul se dizolvă complet.
-
Începe să încorporezi făina treptat, continuând să amesteci până obții un aluat omogen. Dacă preferi, poți folosi un mixer cu funcție de frământat sau o lingură de lemn.
-
Pentru o aromă și un gust deosebit, adaugă coaja rasă de lămâie sau portocală și esența de vanilie sau lămâie, după preferință.
-
Acoperă castronul cu folie de plastic sau un prosop curat și lasă aluatul la dospit timp de 1-2 ore, sau până când își dublează volumul.
-
După dospire, formează gogoșile și pune-le la prăjit în ulei încins, până devin aurii și crocante.
-
După ce sunt gata, poți presăra zahăr pudră pentru un plus de savoare.
Gogoșile mănăstirești sunt un adevărat răsfăț, cu un gust inconfundabil, iar ingredientul secret le face ideale pentru perioada postului. Acestea sunt mai ușor de digerat și perfect aromate, fiind un desert cu care vei impresiona pe oricine.
