Prăjitură cu mere și scorțișoară – Desertul perfect pentru masa de Crăciun

Dacă îți dorești un desert aromat, ușor de făcut și ideal pentru atmosfera festivă, această prăjitură cu mere și scorțișoară este alegerea perfectă.

Frăgezimea aluatului, aroma intensă de scorțișoară și dulceața naturală a merelor fac din acest preparat o adevărată încântare pentru papilele gustative.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 300 g făină
• 150 g unt rece (tăiat cubulețe)
• 50 g zahăr pudră
• 1 ou
• 2 linguri lapte rece
• Un praf de sare

Pentru umplutură:

• 6-7 mere mari (de preferat, acrișoare)
• 100 g zahăr
• 1 linguriță scorțișoară
• Zeama de la 1 lămâie
• 50 g unt
• 2 linguri pesmet (sau fulgi de migdale)

Pentru decor:

• Zahăr pudră
• Bețișoare de scorțișoară (opțional)

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:

1. Într-un bol mare, amestecă făina cu un praf de sare și zahărul pudră.
2. Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârful degetelor până obții un amestec nisipos.
3. Încorporează oul și laptele, formând un aluat omogen, dar fraged. Nu insista prea mult cu frământatul.
4. Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.

2. Pregătirea umpluturii:

1. Curăță merele de coajă și taie-le cubulețe sau felii subțiri.
2. Stropește merele cu zeama de lămâie pentru a preveni oxidarea.
3. Într-o tigaie, topește untul și adaugă merele, zahărul și scorțișoara. Călește-le la foc mediu timp de 5-7 minute, până devin moi și aromate, dar fără să se zdrobească.
4. Lasă compoziția să se răcească complet.

3. Asamblarea prăjiturii:

1. Împarte aluatul în două părți, una puțin mai mare decât cealaltă.
2. Întinde bucata mai mare de aluat și așaz-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, astfel încât să acopere și marginile.
3. Presară pesmetul sau fulgii de migdale peste aluat (pentru a absorbi excesul de umiditate).
4. Adaugă umplutura de mere răcită și uniformizeaz-o.
5. Întinde bucata mai mică de aluat și acoperă umplutura. Sigilează marginile și înțeapă aluatul din loc în loc cu o furculiță.

4. Coacerea prăjiturii:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Coace prăjitura timp de 35-40 de minute, până când devine aurie și fragedă.

5. Decorarea și servirea:

1. Lasă prăjitura să se răcească complet, apoi pudreaz-o cu zahăr.
2. Pentru un decor festiv, poți adăuga bețișoare de scorțișoară sau felii subțiri de mere uscate.

Sugestii de servire:

Servește prăjitura cu mere și scorțișoară alături de o cupă de înghețată de vanilie, frișcă proaspătă sau un sos de caramel. Aroma de scorțișoară și textura fragedă o transformă în desertul ideal pentru masa de Crăciun.