Dacă vrei să aduci gustul autentic al Chinei în propria ta bucătărie, această rețetă de pui cu legume în sos de soia este perfectă!
Rapid de preparat și cu un gust deosebit, acest fel de mâncare este ideal pentru o cină ușoară și sănătoasă.
Ingrediente:
- 500g piept de pui, tăiat cuburi
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
- 1 morcov, tăiat julienne
- 1 ceapă mare, tăiată julienne
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
- 3 linguri sos de soia
- 2 linguri sos de stridii
- 1 linguriță zahăr brun
- 1 linguriță ulei de susan
- 1 lingură ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)
- 1 linguriță amidon de porumb dizolvat într-o lingură de apă (pentru îngroșarea sosului)
- Semințe de susan (pentru decor, opțional)
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor: Începe prin a tăia pieptul de pui în cuburi mici, iar legumele (ardeiul, morcovul și ceapa) în fâșii subțiri. Toacă usturoiul și rade ghimbirul.
- Prepararea puiului: Într-o tigaie mare sau wok, încălzește uleiul de floarea-soarelui și adaugă cuburile de pui. Frige-le până devin aurii și crocante pe toate laturile. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.
- Legumele: În aceeași tigaie, adaugă uleiul de susan și pune la călit usturoiul și ghimbirul. Călește-le pentru aproximativ 1 minut, apoi adaugă legumele. Prăjește-le la foc mediu timp de 5-7 minute, până devin ușor fragede, dar încă crocante.
- Sosul: Adaugă sosul de soia, sosul de stridii și zahărul brun în tigaie. Amestecă bine și lasă să fiarbă câteva minute pentru a se îmbina aromele.
- Îngroșarea sosului: Adaugă amidonul dizolvat în apă pentru a îngroșa sosul. Amestecă până când sosul se face mai vâscos.
- Finalizarea preparatului: Pune puiul înapoi în tigaie și amestecă bine pentru a acoperi carnea și legumele cu sosul. Gătește timp de încă 2-3 minute pentru a se încălzi totul.
- Servire: Servește preparatul cu orez alb sau tăiței chinezești și presară semințe de susan deasupra, pentru un plus de savoare.
Beneficii ale rețetei: Această rețetă este bogată în proteine și vitamine din legume, fiind o opțiune sănătoasă și echilibrată pentru mesele de zi cu zi.
Sosul de soia și sosul de stridii dau o aromă intensă și sățioasă, fără a adăuga prea multe calorii.
