Când vrei să diversifici meniul de post sau să gătești o masă ușoară și gustoasă, chiftelele cu ciuperci sunt alegerea ideală.
Aceste chiftele sunt nu doar savuroase, dar și simple de preparat, fiind perfecte pentru o cină în familie sau pentru o masă în cadrul unei petreceri.
Urmează această rețetă simplă pentru a crea chiftele crocante la exterior și moi la interior, pline de arome.
Ingrediente:
- 600 g ciuperci mixte (preferabil congelate)
- 2 cartofi fierti în coajă
- 2 felii de pâine
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță de mărar tocat
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de pesmet
- Sare și piper (după gust)
- Ulei pentru prăjit
- Făină (pentru tăvălit chiftelele)
Mod de preparare:
- Pregătirea cartofilor: Decojește cartofii fierti și pasează-i într-un bol până obții un piure fin. Acest piure va contribui la textura moale a chiftelelor.
- Prepararea ciupercilor: Într-o tigaie mare, călește ciupercile, ceapa și usturoiul tăiate mărunt în două linguri de ulei. Gătește până când ciupercile își pierd toată apa și amestecul devine uscat. Transferă amestecul într-un blender și mixează până obții o pastă cremoasă.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină pasta de ciuperci cu piureul de cartofi, pâinea înmuiată în apă și stoarsă bine, făina și pesmetul. Adaugă mărarul, sare și piper după gust. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt complet integrate.
- Formarea chiftelelor: Modelează compoziția în chiftele rotunde sau plate, după preferință. Tăvălește fiecare chiftea prin făină pentru a obține o crustă crocantă la prăjire.
- Prăjirea chiftelelor: Încălzește ulei într-o tigaie adâncă și prăjește chiftelele până devin aurii și crocante pe ambele părți. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Servire:
Chiftelele cu ciuperci sunt delicioase fie calde, fie reci. Se potrivesc perfect alături de castraveți acri dacă urmezi o dietă de post, sau cu sos tzatziki pentru cei care nu țin post.
Sugestie: Dacă îți plac preparatele pe bază de ciuperci, poți încerca și rețeta de supă cremă de ciuperci, care poate fi, de asemenea, preparată în varianta de post.
Te invit să încerci această rețetă simplă și gustoasă și aștept cu nerăbdare să aflu cum ți-au ieșit chiftelele. Poftă bună și spor la gătit!
