Florin Dumitrescu, unul dintre cei mai cunoscuți și apreciați chefi din România, și-a început cariera în gastronomie încă din adolescență.
Munca sa neobosită și pasiunea pentru gătit l-au transformat într-un adevărat maestru culinar, ale cărui rețete sunt foarte căutate.
Astăzi, vă prezentăm o rețetă specială de clătite, creată de însuși Florin Dumitrescu.
Ingrediente:
- 200 gr făină
- 1 ou
- un praf de sare
- aprox. 350 ml lapte
- 50 ml bere
- ulei
- 200 gr nuci
- 50 ml miere
- zahăr pudră
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului de clătite:
- Într-un bol mare, amestecați făina cu oul și adăugați un praf de sare.
- Turnați treptat laptele, amestecând continuu, până când obțineți un amestec omogen și fără cocoloașe.
- La final, adăugați berea și câteva picături de ulei. Aceste ingrediente vor face clătitele extrem de pufoase și deloc uscate.
- Gătirea clătitelor:
- Încingeți o tigaie antiaderentă și adăugați o picătură de ulei.
- Turnați un polonic de aluat în tigaie și rotiți-o astfel încât aluatul să se distribuie uniform.
- Coaceți clătitele pe fiecare parte până devin aurii.
- Prepararea umpluturii:
- Prajiți nucile într-o tigaie uscată, fără a adăuga ulei. După ce sunt prăjite, lăsați-le să se răcească.
- Amestecați nucile răcite cu mierea.
- Servirea clătitelor:
- Umpleți fiecare clătită cu amestecul de nuci și miere.
- Puteți îndoi clătitele, le puteți răsuci sau suprapune, în funcție de preferințele și imaginația voastră.
- Presărați zahăr pudră deasupra clătitelor pentru un plus de savoare și un aspect atrăgător.
Savurați aceste clătite delicioase alături de cei dragi și bucurați-vă de gustul inconfundabil al rețetei speciale a lui Florin Dumitrescu!
