Prăjirea peștelui pare o sarcină simplă, dar alegerea greșită a uleiului poate transforma o masă delicioasă într-un preparat ars, uleios și fără gust. Detaliul care face diferența între o crustă crocantă și un eșec culinar este tocmai tipul de grăsime folosit în tigaie. Carnea de pește este fragilă, are un conținut ridicat de apă și […]
