Dacă ești un fan al aripioarelor crocante de la KFC, avem o rețetă care reproduce gustul și textura aproape identice cu cele ale renumitelor aripioare.
Deși rețeta originală a aripioarelor de la KFC rămâne un secret bine păzit, această rețetă aduce un omagiu autentic gustului și cruste de la KFC.
Ingrediente:
- 12 aripioare de pui (aprox. 800 g)
- 1 ou
- 250 ml lapte
- 1 cană făină
- 3 lingurițe chili pudră
- ½ linguriță + 1 vârf de linguriță usturoi granulat
- 1 linguriță Vegeta
- 1 ½ linguriță sare
Preparare:
- Pregătirea aripioarelor: Taie aripioarele în cele trei bucăți, eliminând varfurile. Spală-le bine și pune-le într-o oală. Acoperă cu 2 căni de apă rece în care ai dizolvat ½ linguriță usturoi granulat, 1 linguriță Vegeta și 1 linguriță sare. Lasă-le la frigider timp de 2-4 ore.
- Fierberea aripioarelor: Pune oala pe foc și fierbe aripioarele timp de 10 minute din momentul în care apa începe să fiarbă. Scurge-le și lasă-le să se răcorească puțin, apoi absoarbe excesul de apă cu servetele de bucătărie.
- Pregătirea crustei: Într-un bol, bate oul și adaugă laptele, amestecând bine. Într-un alt bol sau cutie cu capac, amestecă făina cu chili, ½ linguriță sare și 1 vârf de linguriță usturoi granulat. Omogenizează bine amestecul.
- Trecerea aripioarelor prin amestec: Trece fiecare aripioară prin amestecul de făină, apoi prin amestecul de lapte și din nou prin amestecul de făină. Pentru o acoperire uniformă, poți pune aripioarele într-o cutie cu făină, acoperi-o și scutura-o bine până când aripioarele sunt complet acoperite.
- Prăjirea aripioarelor: Încălzește bine uleiul într-o tigaie adâncă. Pune câte 6 aripioare o dată într-o sita specială pentru prăjit și scufundă-le în uleiul fierbinte pentru fix 3 minute. Scoate-le pe o farfurie cu servetele pentru a absoarbe excesul de grăsime. Verifică temperatura uleiului presărând puțină făină în el; dacă începe să sfarâie, uleiul este gata.
- Servirea: Lasă aripioarele să se răcească timp de cel puțin 10 minute. Se pot servi calde sau reci, rămânând crocante timp de 2-3 ore după preparare.
Această rețetă simplă și gustoasă va aduce în bucătăria ta un strop din farmecul aripioarelor de la KFC, perfecte pentru o cină rapidă sau pentru a impresiona oaspeții la o petrecere!
Sursă: Facebook
