Nicolai Tand, unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din România, a făcut dezvăluiri cutremurătoare despre viața sa în Franța, dezvăluind o latură mai puțin cunoscută a povestii sale de succes.
Într-un podcast moderat de Mihai Morar, Tand a vorbit despre dificultățile și experiențele extrem de neobișnuite pe care le-a trăit în timpul șederii sale în țara gastronomiei fine.
Povestea lui Tand în Franța nu este doar despre bucate sofisticate și reputație profesională, ci și despre lupta pentru supraviețuire.
Bucătarul a împărtășit detalii despre modul în care și-a găsit adăpost în case abandonate și parcări, cum a vândut ziare și chiar a mâncat conserve pentru pisici pentru a-și potoli foamea.
„Eu am mâncat și conservă de pisici… Nu aveam nimic când am mâncat conservă de pisici. Știu că mergeam la Paris și stăteam la o casă părăsită,
părăsită însemnând că mureau bătrânii, nu avea curent, stăteam pe acolo o lună, două, până se prindeau vecinii. Nu aveam o locație fixă”, a mărturisit Tand în timpul interviului.
Bucătarul a împărtășit detalii despre viața sa cotidiană, care includea vânzarea de ziare și băi la băile publice, precum și nopți petrecute în case abandonate.
Nicolai Tand a descris o viață plină de provocări și lipsuri materiale, dar și cu momente de solidaritate și speranță.
„Mergeam în afara Parisului, ne plimbam, vizitam, magazinele la care vindeam ziare se închideau la ora 12, iar la ora 1 ne strângeam toți care vindeam, mâncam,
luam un suc, să nu stăm în casele alea părăsite, apoi mai plecam seara.Făceam baie la baia comunală. Făceam baie de două ori pe săptămână, să mergem la biserică”, a adăugat bucătarul.
Experiențele intense din Franța au făcut parte din călătoria lui Nicolai Tand către maturitate și succesul profesional, oferindu-i lecții de viață demne de o poveste captivantă, ce ar putea fi, spune el, chiar subiectul unei cărți.
