July 22, 2024

Dacă aventura gustului este o călătorie, atunci ciorba soleanca este o destinație unică, îmbinând tradiția rusească alături de aromele bogate și diverse.

Această rețetă, considerată de unii drept o capodoperă culinară de origine ucraineană din secolul al 17-lea, aduce în prim-plan o combinație excepțională de ingrediente.

Ingrediente:

  • 200 gr carne afumată
  • 300 gr salam (după preferință)
  • 1 ceapă mare
  • 4-5 castraveți murați
  • 1 morcov mare
  • 3-4 linguri pastă de tomate
  • Pătrunjel și mărar proaspete
  • 200 gr măsline
  • Lămâie
  • Frunze de dafin
  • Sare (după gust)
  • Smântână (pentru servire)

Mod de preparare

  1. Fierberea inițială:
    • Puneți apa la fiert, adăugând jumătate din ceapă în oală.
    • Între timp, pregătiți carnea, salamul și legumele. Tăiați restul de ceapă în cuburi mici. Castraveții se taie pai, morcovul se dă prin răzătoare.
    • Adăugați cu grijă ceapa și castraveții într-o tigaie cu ulei pentru a se înăbuși timp de 3-4 minute.
    • Adăugați morcovul și lăsați să se înăbușe timp de încă 3 minute. Asigurați-vă că totul se înăbușe, fără a se prăji.
  2. Prepararea principală:
    • Adăugați legumele și carnea în apa care a început să clocotească.
    • Fierbeți timp de 15 minute, apoi adăugați măslinele. Opțional, măslinele pot fi adăugate direct în farfurie.
    • Continuați fierberea la foc mic pentru încă 10 minute.
    • Stoarceți jumătate de lămâie și ajustați sarea, după gust.
  3. Finalizare și servire:
    • Stingeți focul și adăugați verdeața proaspătă.
    • Serviți ciorba soleanca cu o felie de lămâie și smântână.

Ciorba soleanca este acum gata de a fi savurată!

Bucurați-vă de aromele unice ale acestei rețete tradiționale rusești, perfecte pentru a vă încălzi în zilele reci sau pentru a vă bucura de o masă reconfortantă. Poftă bună!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *