Dacă vrei să pregătești rapid un preparat delicios, pastele carbonara sunt alegerea perfectă. Această rețetă simplă și gustoasă are un ingredient secret care îi oferă un gust autentic: ouăle.
Spre deosebire de variantele moderne cu smântână, rețeta tradițională folosește doar ouă pentru a obține un sos cremos și catifelat.
Ingrediente necesare:
- 300 g șuncă bacon sau kaizer
- 1 lingură usturoi pisat
- Piper măcinat, sare, busuioc praf (după gust)
- 4 ouă mari
- 1 cană parmezan ras
- 1 pungă spaghete
Mod de preparare:
- Fierbe pastele în apă cu sare și piper, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Într-o tigaie, rumenește bucățile de bacon și adaugă usturoiul pisat. Condimentează cu piper și sare.
- Când pastele sunt fierte, amestecă-le direct în tigaie cu baconul.
- Adaugă ouăle bătute și amestecă rapid, astfel încât să obții un sos cremos.
- Presară parmezan ras și amestecă bine. Oprește focul și servește pastele calde.
Aceasta este cea mai rapidă și gustoasă variantă de paste carbonara, inspirată din rețeta autentică italiană. Poftă bună!
