Dacă ești în căutarea unei rețete rapide, gustoase și sănătoase pentru perioada de post sau pentru zilele de vară, chiftelele de dovlecel sunt alegerea perfectă.
Nu doar că sunt vegane și ușor de preparat, dar sunt și extrem de versatili și pot fi consumate atât calde, cât și reci.
Ingrediente necesare:
- 2 dovlecei sau zucchini
- 1 morcov mediu
- 1 ceapă galbenă
- 2-3 căței de usturoi
- 1/2 legătură mărar proaspăt
- 2-3 linguri de făină
- 1 linguriță de boia de ardei
- Ulei de floarea-soarelui sau de măsline pentru prăjit
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea dovlecelului: Spală bine dovleceii și dă-i pe răzătoare. Nu este necesar să îi cureți de coajă, deoarece aceasta conține multe substanțe nutritive benefice. Pune dovleceii râși într-o sită, presară puțină sare peste ei și lasă-i să se scurgă de apă. După ce s-au scurs, stoarce-i bine de apă în exces și transferă-i într-un castron.
- Prepararea legumelor: Răzuiește ceapa și morcovul și adaugă-le în castronul cu dovlecel. Toacă mărunt usturoiul și mărarul, apoi adaugă-le și pe acestea în castron.
- Prepararea compoziției: Adaugă făina, boiaua de ardei (dulce sau iute, după preferință), sare și piper. Boiaua de ardei nu doar că îmbogățește aroma, dar și conferă o culoare atrăgătoare chiftelelor. Amestecă bine toate ingredientele până când compoziția devine omogenă. Este recomandat să folosești mâna pentru a te asigura că amestecul este bine legat și că nu necesită făină suplimentară.
- Prăjirea chiftelelor: Încălzește uleiul într-o tigaie. Chiftelele de dovlecei nu necesită mult ulei pentru a se prăji. Formează chiftelele din compoziția pregătită, dându-le o formă rotundă și apoi aplatizându-le ușor. Prăjește chiftelele la foc mediu până când capătă o crustă aurie pe ambele părți. Folosește o spatulă și o furculiță pentru a le întoarce cu grijă.
- Servire: Chiftelele de dovlecei pot fi consumate calde sau reci, fiind perfecte atât ca aperitiv, cât și ca garnitură.
Această rețetă simplă și rapidă nu doar că oferă un preparat gustos, dar și sănătos, ideal pentru zilele călduroase de vară sau pentru perioada de post. Poftă bună!
