Chiftele marinate: Rețeta tradițională savuroasă

Chiftelele marinate sunt mai mult decât un simplu preparat; sunt o adevărată tradiție culinară care aduce bucurie și savoare în fiecare masă.

Cu o rețetă de dificultate medie, acestea sunt ideale pentru un prânz sățios, plin de aromă și consistență.

Servite simple sau alături de o garnitură, chiftelele marinate sunt perfecte pentru a aduna familia în jurul mesei și a savura un preparat care îmbină ingredientele tradiționale cu un sos delicios.

Descoperă cum poți prepara această rețetă clasică, apreciată de toți iubitorii de mâncare bună.

Ingrediente necesare

Pentru chiftele:
- 600 g carne tocată (amestec vită și porc)
- 2 ouă
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- Mărar
- Pătrunjel
- Sare
- Piper
- Ulei, pentru prăjit
Pentru sos:
- 4 linguri pastă de roșii
- 1 morcov mare
- ½ lingură amidon alimentar
- 250 ml supă strecurată de carne sau legume
- ½ pahar vin alb
- 1 ceapă potrivită
- 1 foaie de dafin
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei
- 1 lingură oțet de vin
- 1 linguriță zahăr
- Sare
- Piper

Mod de preparare

Amestecați carnea tocată cu ceapa tăiată mărunt, usturoiul zdrobit, ouăle, mărarul și pătrunjelul tocate. Condimentați cu sare și piper, după gust.

2. Modelați chifteluțele rotunde, nu foarte mari.

3. Prăjiți chifteluțele în ulei bine încins până devin aurii. Scoateți-le pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei și păstrați-le calde.

4. Într-o tigaie, rumeniți ușor în ulei cățeii de usturoi necurățați, dar zdrobiți cu lama unui cuțit. Scoateți-i apoi.

5. În aceeași tigaie, căliți ceapa tăiată mărunt și morcovul, tăiat cubulețe sau dat prin răzătoare mare, până se înmoaie.

6. Adăugați supa și lăsați să fiarbă până când morcovul devine moale.

7. Adăugați pasta de roșii amestecată cu amidonul, oțetul, foaia de dafin, zahărul, sare și piper. Lăsați să fiarbă până când sosul începe să se îngroașe.

8. Încorporați chiftelele în sosul preparat, adăugați vinul alb și lăsați să clocotească încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.