Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple, de post, dar extrem de gustoase și hrănitoare, crema de ciuperci carotată este alegerea perfectă.
Bogată în arome naturale și ușor de preparat, această supă-cremă poate deveni rapid un preparat de bază în zilele fără carne.
Ingrediente necesare:
500 g ciuperci
200 g margarină vegetală
1 lingură de făină
Jumătate de rădăcină de țelină (aproximativ 50 g)
100 g frunze de țelină
1 ceapă medie
200 g morcovi
Sare, după gust
Mod de preparare:
Pregătirea ciupercilor:
Spălați bine ciupercile, tăiați-le în cuburi și sotați-le într-o jumătate din cantitatea de margarină, având grijă să nu le prăjiți complet.
Fierberea zarzavatului:
Curățați morcovii, țelina și ceapa, apoi opăriți legumele înainte de a le pune la fiert într-o oală cu apă și un praf de sare.
Prepararea bazei:
Într-o altă tigaie, căliți făina în restul de margarină, având grijă să o amestecați constant. Turnați treptat supa de la legumele fierte peste făină, amestecând pentru a obține o compoziție omogenă fără cocoloașe.
Mixarea ingredientelor:
După ce zarzavaturile s-au fiert, pasați-le sau mixați-le cu un blender, apoi amestecați-le cu compoziția de făină și margarină. În paralel, pasați și ciupercile sotate, adăugându-le în amestec.
Puneți totul la foc mediu, amestecând constant pentru a preveni lipirea. Lăsați supa să fiarbă ușor până când obțineți o consistență cremoasă.
Crema de ciuperci carotată se servește fierbinte, alături de crutoane crocante. Este un preparat reconfortant și ideal pentru orice zi de post.
Această rețetă de cremă de ciuperci carotată nu doar că este o variantă excelentă pentru zilele de post, dar aduce și o doză generoasă de nutrienți, datorită legumelor folosite. Preparată cu dragoste, va cuceri gusturile tuturor! Bon appétit!
