Dovlecei umpluți cu carne de vită: O rețetă delicioasă și sănătoasă

Dovleceii umpluți cu carne tocată sunt o variantă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru cei care doresc o alternativă la tradiționalii ardei umpluți.

Această rețetă se poate prepara atât cu carne de vită, cât și cu carne de porc, însă astăzi ne vom concentra pe varianta cu carne de vită, care este mai slabă și necesită un mic adaos de smântână pentru a păstra umplutura fragedă și suculentă.

Ingrediente necesare :

• 750 g carne tocată de vită
• 12 dovlecei potriviți ca dimensiune
• 3 linguri de orez
• 2 cepe mici, tocate fin
• 1 ou
• 100 g smântână
• 1/2 kg roșii proaspete sau 1 cutie de suc de roșii
• 1 legătură de mărar
• 1 legătură de pătrunjel
• Sare, piper, oregano și cimbru (după gust)
• Ulei (pentru uns tava și dovleceii)
• Opțional: felii de roșie pentru a acoperi dovleceii

Mod de preparare

1. Pregătim dovleceii:
   • Spălați dovleceii și, dacă este necesar, curățați parțial coaja. Tăiați fiecare dovlecel pe jumătate (sau păstrați-i întregi dacă sunt mici) și scobiți miezul folosind o lingură, lăsând un spațiu suficient pentru umplutură.
2. Pregătim orezul:
   • Puneți orezul la înmuiat într-un castron cu apă rece în timp ce pregătiți restul ingredientelor.
3. Preparăm umplutura:
   • Într-un vas mare, amestecați carnea tocată de vită cu ceapa tocată fin, orezul scurs, smântâna, oul și verdețurile tocate mărunt (mărar și pătrunjel). Asezonați amestecul cu sare, piper, oregano și cimbru după gust, și amestecați bine până când compoziția este omogenizată.
4. Umplem dovleceii:
   • Umpleți fiecare dovlecel cu compoziția de carne și orez, presând ușor pentru a asigura o umplere uniformă. Dacă doriți, puteți pune câte o felie de roșie deasupra fiecărui dovlecel umplut pentru un aspect atractiv și un plus de gust.
5. Preparăm sosul de roșii:
   • Blenduiți roșiile proaspete sau folosiți cutia de suc de roșii, după preferință. Turnați sosul într-un vas termorezistent, adăugați o cană de apă și un strop de ulei. Așezați dovleceii umpluți în vas, cu umplutura în sus.
6. Coacem:
   • Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coaceți dovleceii timp de aproximativ 1 oră, verificând din când în când dacă mai este necesar să adăugați apă pentru a preveni uscarea sosului.
7. Servim:
   • După ce scoateți dovleceii din cuptor, lăsați-i să se răcească ușor pentru a se „odihni” și a-și intensifica aromele. Serviți-i calzi, alături de iaurt sau smântână, în funcție de preferințe.

Sfat util:

Dacă preferați dovleceii umpluți cu carne de porc, puteți sări peste adăugarea smântânii în compoziție, deoarece carnea de porc este mai grasă și nu necesită acest adaos pentru a rămâne suculentă.

Această rețetă este o alegere excelentă pentru prânz sau cină, oferind un preparat gustos și echilibrat, perfect pentru întreaga familie.
sursa foto:bucătăraș.ro