Ingredientele de care ai nevoie:
– orez pentru sushi
– alge nori (foi de alge speciale pentru sushi)
– oțet de orez
– zahăr
– sare
– pește proaspăt (ton, somon sau crab stick)
– legume proaspete (castraveți, avocado, morcovi)
– wasabi (opțional, în funcție de gusturi)
INSTRUCTIUNI
– Clătește orezul cu apă rece până când apa devine limpede și curată, apoi fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
– Într-o cratiță mică, amestecă 3 linguri de oțet de orez cu 1 lingură de zahăr și 1 lingură de sare. Încălzește amestecul la foc mic până când zahărul și sarea se dizolvă complet. Lasa-l apoi la răcit.
– Taie peștele și legumele în bastonașe subțiri.
– Răcește orezul.
– Răstoarnă orezul într-un bol mare și adaugă amestecul de oțet de orez peste el. Amestecă-l ușor până când oțetul se integrează în compoziție și apoi lasa-l să se răcească la temperatura camerei.
– Așează o foaie de nori (de algă) pe un pat de bambus sau pe o suprafață netedă.
– Umezește-ți mâinile pentru a evita lipirea orezului de ele.
– Așează un strat subțire și uniform de orez pe foaia de algă, lăsând aproximativ o jumătate de centimetru neacoperit la unul dintre capete.
Adaugă peștele și legumele în partea de jos a foii de algă. Rulează încet și strâns.
Taie sushi-ul cu un cuțit ascuțit în bucăți groase de dimensiunea unui deget.
Poftă bună!
