Găluștele cu prune, cunoscute și sub denumirea de gomboți cu prune, sunt un desert îndrăgit și apreciat pentru simplitatea și savoarea sa.
Aceste delicii pot fi pregătite atât cu prune proaspete, cât și cu prune uscate sau gem, oferind o alternativă perfectă pentru zilele de iarnă când fructele proaspete nu sunt disponibile. În cele ce urmează, vom explora beneficiile prunelor și vom descoperi câteva rețete de găluște cu prune care îți vor aduce aminte de gustul copilăriei.
Ingrediente:
- 300 g cartofi
- 1 ou
- 100 g făină
- 12 prune mici (sau prune uscate)
- 50 g unt
- 50 g pesmet
- Zahăr pudră
- Scorțișoară pisată
- Zahăr vanilat
- Sare
Mod de preparare:
- Pregătirea cartofilor: Fierbe cartofii în apă cu sare timp de 30 de minute. După ce s-au fiert, curăță-i de coajă și zdrobește-i până obții un piure fin.
- Prepararea aluatului: După ce piureul de cartofi s-a răcit, amestecă-l cu oul și făina, până obții un aluat omogen. Împarte aluatul în 12 bucăți egale.
- Pregătirea prunelor: Scoate sâmburii din prune și, opțional, umple-le cu puțin zahăr. Acoperă fiecare prună cu o bucată de aluat, formând o gălușcă rotundă.
- Fierberea găluștelor: Pune un vas cu 2 litri de apă la fiert, adaugă sare. Când apa clocotește, adaugă găluștele și fierbe-le la foc mic timp de 10-15 minute, până când se ridică la suprafață. Oprește focul și lasă găluștele în apă fierbinte, acoperite, încă 15 minute.
- Pregătirea pesmetului: Într-o tigaie, topește untul și rumenește pesmetul până devine auriu.
- Finalizarea: Scoate găluștele din apă, lasă-le să se scurgă și trece-le prin pesmetul rumenit. Presară zahăr pudră, scorțișoară și zahăr vanilat după gust.
Servire: Găluștele cu prune se servesc calde, fiind un desert delicios și reconfortant. Poftă bună!
