În Săptămâna Albă, perioadă de pregătire pentru Postul Paștelui, mulți dintre credincioși renunță la carne și se orientează către preparate pe bază de lapte, brânză, ouă sau pește.
Dacă te numeri printre cei care țin post și ai nevoie de o rețetă simplă și delicioasă, îți propunem un preparat tradițional din cartea de bucate a bunicii: pește prăjit cu mămăliguță și mujdei de usturoi.
Gata în mai puțin de o oră, această rețetă va deveni cu siguranță un favorit al meselor tale de prânz sau cină.
Ingrediente:
- 1 kg pește (orice fel preferi sau ai la îndemână)
- 1 cană de făină
- 300 ml ulei pentru prăjit
- Mălai pentru mămăliguță
- Usturoi
- Sare
Mod de preparare:
-
Pregătirea peștelui: Curăță peștele de solzi și intestine, apoi spală-l bine și lasă-l la scurs într-o strecurătoare. Dacă peștele este prea mare, taie-l în bucăți mari pentru a se prăji uniform.
-
Prăjirea peștelui: Pune uleiul într-o tigaie la foc mediu. Între timp, tăvălește bucățile de pește prin făină. Când uleiul este încins, pune peștele în tigaie și prăjește-l pe fiecare parte timp de aproximativ 5 minute, până devine rumen și crocant.
-
Pregătirea mămăligii: Într-o oală mare sau tuci, pune 1 litru de apă la fiert împreună cu 1 lingură de sare și 3 linguri de ulei. Când apa începe să fiarbă, adaugă mălaiul treptat, amestecând constant cu telul. Lasă mămăliga să se coacă la foc mic, amestecând din când în când, până când începe să se desprindă de pe pereții oalei.
-
Mujdeiul de usturoi: Pisează usturoiul cu sare mare, adaugă ulei și amestecă până obții o pastă groasă, similară unei maioneze. Adaugă puțină apă pentru a obține consistența dorită.
La final, servește peștele prăjit alături de mămăliguță caldă și mujdei de usturoi pentru un preparat delicios și autentic, perfect pentru zilele de post!
