Plăcintă cu mere de post, o delicatesă croată gata în 45 de minute

Pentru iubitorii de plăcintă cu mere, o rețetă din Croația oferă o variantă delicioasă, potrivită și pentru Postul Crăciunului.

Această plăcintă cu mere, numită și „leneșă”, este apreciată în zona centrală și de est a Croației, fiind ușor de preparat și economică.

Ingrediente

Pentru Aluat

• 2 ½ căni de făină
• 1 ¼ cești de margarină rece, tăiată cubulețe
• ¼ cană de zahăr
• 1 lingură de coniac de prune
• 1 plic de praf de copt

Pentru Umplutură

• 2 ½ căni de mere călite cu zahăr
• 2/3 cană de stafide
• 1/3 cană de zahăr
• 1 ½ linguriță de zahăr vanilat
• ½ linguriță de scorțișoară măcinată
• ½ linguriță de suc de lămâie
• ½ cană de gem de caise
• Zahăr vanilat pentru presărat

Mod de preparare

1. Combinați făina și margarina într-un castron până obțineți o consistență de pesmet gros. Adăugați ¼ cană de zahăr, praful de copt, coniacul (sau gălbenușurile de ou și smântâna, dacă nu este de post). Înfășurați aluatul în folie și lăsați-l la frigider pentru cel puțin două ore.
2. Pentru umplutură, căliți merele cu stafidele, zahărul, zahărul vanilat, scorțișoara și sucul de lămâie până când merele sunt fragede și amestecul este îngroșat. Lăsați la răcit.
3. Preîncălziți cuptorul și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
4. Împărțiți aluatul răcit în două bucăți egale și întindeți-le în două dreptunghiuri.
5. Așezați unul dintre dreptunghiuri în tava pregătită și coaceți până se formează o crustă deasupra (10-15 minute).
6. Scoateți din cuptor și distribuiți uniform umplutura peste crustă.
7. Așezați al doilea dreptunghi de aluat deasupra și înțepați-l cu o furculiță. Coaceți până când crusta este ușor rumenită și umplutura fierbe cu bule.
8. Lăsați să se răcească ușor, presărați cu zahăr vanilat și tăiați în pătrate. Serviți cald.

Această rețetă croată vă va aduce aroma autentică a plăcintei cu mere în varianta de post, gata în doar 45 de minute. Poftă bună!