Dacă ești în căutarea unui desert de post savuros și ușor de preparat, această negresă cu cafea și gem este alegerea ideală.
Moale, aromată și cu o combinație irezistibilă de arome, această prăjitură poate satisface pofta de dulce în orice moment.
Ingrediente necesare:
Pentru o tavă medie (20×30 cm):
- 250 ml cafea rece (nesărată, preparată simplu)
- 200 g făină
- 150 g zahăr (sau după gust)
- 100 ml ulei (de floarea-soarelui sau alt ulei neutru)
- 3 linguri cacao
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță oțet (pentru activarea bicarbonatului)
- 100 g gem de prune sau caise (sau orice alt gem de post preferi)
- 1 linguriță esență de vanilie
- Un praf de sare
- Nuci, stafide sau alune tocate (opțional, pentru topping)
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă medie cu hârtie de copt.
- Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, combină făina, zahărul, cacaoa, praful de copt și un praf de sare.
- Prepară lichidele: Într-un alt bol, amestecă uleiul, cafeaua rece, gemul, esența de vanilie și bicarbonatul de sodiu activat cu oțet.
- Combină cele două mixuri: Toarnă treptat amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă ușor cu o spatulă sau un tel, până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
- Adaugă nuci sau stafide: Dacă dorești, poți încorpora câteva nuci tocate sau stafide pentru un plus de textură și aromă.
- Coace negresa: Toarnă compoziția în tavă și niveleaz-o ușor. Dă tava la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
- Lasă să se răcească: După ce negresa s-a copt, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească complet înainte de a o tăia în porții.
- Decorează după preferințe: Poți presăra deasupra zahăr pudră, cacao sau fulgi de ciocolată vegană, pentru un aspect festiv.
Sfaturi pentru un gust perfect:
- Alege un gem cu aromă intensă, precum cel de prune sau caise, pentru a echilibra dulceața cu o notă ușor acrișoară.
- Cafeaua adaugă un gust subtil și completează perfect cacaoa, dar poți înlocui cafeaua cu apă sau lapte vegetal dacă preferi.
- Dacă vrei o textură mai umedă, adaugă 1-2 linguri în plus de gem în compoziție.
Servește cu drag!
Această negresă de post este perfectă alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Poate fi păstrată într-un recipient închis ermetic timp de 2-3 zile, rămânând la fel de moale și gustoasă.
Încearc-o și bucură-te de un desert simplu, dar plin de savoare!
