În perioada postului, această rețetă de supă cremă de legume este perfectă pentru un meniu delicios, sănătos și diversificat. Supa cremă de legume nu doar că e gustoasă, dar este și dietetică, fiind potrivită atât pentru cei care țin post, cât și pentru vegetarieni.
Poate fi servită inclusiv copiilor, iar rețeta este ușor de urmat, pas cu pas.
Ingrediente:
- 2 morcovi mari (aproximativ 500 g)
- 2 cartofi (aproximativ 300 g)
- 1 ceapă mare (200-250 g)
- 1 ardei gras
- 1 rădăcină de pătrunjel (sau păstârnac ori țelină)
- 1 căpățână de usturoi
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline
- Opțional: dovlecel, conopidă, varză, broccoli
Mod de preparare:
Supă cremă de legume fierte
- Pregătirea legumelor: Tăiați ceapa, ardeiul, cartofii și restul legumelor în bucăți mari pentru a fierbe mai repede.
- Fierberea legumelor: Puneți toate legumele într-o cratiță, adăugați aproximativ 1 litru de apă, astfel încât să fie acoperite cu apă.
- Condimentare: Adăugați o linguriță de sare și un vârf de linguriță de piper (piperul este opțional).
- Gătire: Lăsați legumele să fiarbă la foc mediu, cu capac, timp de 20-30 de minute, până când sunt moi.
- Blenduirea: După fierbere, pasați legumele cu un blender vertical până obțineți o supă cremă fină. Dacă supa este prea groasă, mai adăugați puțină apă fierbinte.
- Gustare și ajustare: Gustați și potriviți de sare și piper după preferințe.
Supă cremă de legume coapte
- Coacerea legumelor: Puneți legumele și usturoiul într-o tavă, stropiți cu puțin ulei de măsline și coaceți la 180°C timp de 25-30 de minute, până când se înmoaie.
- Blenduirea: După ce legumele s-au copt, puneți-le într-o cratiță și pasați-le cu blenderul, adăugând apă fierbinte pentru a regla consistența.
- Condimentare: Aduceți supa la un clocot, ajustați de sare și piper, după gust.
Servire
Turnați supa cremă într-un bol, adăugați câteva picături de ulei de măsline și crutoane crocante pentru un plus de textură. Este delicioasă, aromată și perfectă pentru mesele de post!
Această rețetă de supă cremă de legume, simplă și gustoasă, este doar una dintre multiplele opțiuni ideale pentru un meniu de post variat și sănătos.
