Această ruladă de cacao, cu frișcă și cireșe, este perfectă pentru evenimentele din familia restrânsă, dar și atunci când primești prieteni în vizită.
Prepararea cu o zi înainte este esențială pentru a permite desertului să stea suficient timp la frigider, asigurându-i astfel textura perfectă.
Poți folosi cireșe proaspete, decongelate sau din compot, în funcție de preferințe și disponibilitate. Știai că cireșele conțin melatonină, substanța naturală produsă de creier responsabilă de reglarea ciclurilor de somn?
Consumul de cireșe poate ajuta la îmbunătățirea somnului datorită conținutului lor natural de melatonină. De asemenea, cireșele sunt bogate în antocianine, pigmenți care reduc durerile provocate de inflamații și ameliorează simptomele asociate cu guta și artrita.
Ingrediente
Pentru ruladă:
- 70 g făină
- 5 g praf de copt
- 30 g cacao
- 100 g zahăr
- 4 ouă
- Sare
- Esență de rom
Pentru umplutură:
- 400 g frișcă lichidă
- 400 g cireșe, fără sâmburi
- 60 ml lichior de cireșe (opțional)
- 100 g zahăr
Mod de preparare
Pasul 1: Prepararea aluatului
- Separă albușurile de gălbenușuri: Bate albușurile spumă tare, adăugând jumătate din cantitatea de zahăr, până se întăresc.
- Freacă gălbenușurile: Amestecă gălbenușurile cu zahărul rămas și sarea până când obții o consistență cremoasă.
- Adaugă esență de rom: Pune esența de rom după gust, apoi încorporează albușurile bătute, cu mișcări ușoare de jos în sus.
Pasul 2: Prepararea blatului
- Combina făina cu praful de copt și cacaua: Cerne făina, praful de copt și cacaua și adaugă-le peste compoziția de ouă. Omogenizează bine.
- Toarnă compoziția într-o tavă: Folosește o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180 °C pentru aproximativ 10-15 minute.
- Rulează blatul: După ce scoți blatul din cuptor, pune-l pe un prosop umed și rulează-l cu tot cu hârtia de copt.
Pasul 3: Prepararea umpluturii
- Gătește cireșele: Pune cireșele într-o cratiță cu 50 g zahăr și lichiorul de cireșe, dacă folosești. Lasă-le să clocotească la foc mic timp de 10-15 minute până se înmoaie. Lasă-le să se răcească.
- Bate frișca: Amestecă frișca lichidă cu restul de zahăr și bate până se întărește.
Pasul 4: Asamblarea ruladei
- Derulează blatul: Întinde peste el trei sferturi din cantitatea de frișcă.
- Adaugă cireșele: Așază cireșele una după alta și rulează strâns.
- Decorează rulada: Folosește restul de frișcă pentru decor. Pune rulada la rece până a doua zi.
Această ruladă de cacao cu frișcă și cireșe este desertul ideal pentru orice ocazie, aducând bucurie și savoare oricărei întâlniri.
Încearcă această rețetă și bucură-te de complimentele celor dragi!
