Cine a spus că pentru a te bucura de gustul autentic al sarmalelor tradiționale românești trebuie să fie neapărat carne în compoziție?
Celebrele sarmale cu umplutură din legume sunt o opțiune delicioasă, fie în perioada postului, fie pentru orice zi în care îți dorești o masă ușoară și plină de savoare.
Și cine altcineva ar putea să ne dezvăluie secretele acestei rețete decât Anna Lesko, vedeta care ne încântă nu doar cu vocea, ci și cu abilitățile sale în bucătărie.
Ingrediente:
- 1 varză murată sau proaspătă
- 350 grame orez
- 4-5 morcovi
- 3-4 cepe
- 2 dovlecei
- 2 legături de mărar
- 2 legături de pătrunjel
- 1 litru de suc de roșii
- Sare și piper
Mod de preparare:
- Prepararea orezului:
- Spală orezul în 5-6 ape și apoi toarnă apă clocotită peste el. Lasă-l deoparte pentru a se hidrata.
- Pregătirea legumelor:
- Opărește varza pentru aproximativ 10 minute, apoi las-o la scurs.
- Tocă mărunt ceapa, morcovii, dovleceii și verdeața.
- Umplutura pentru sarmale:
- Trage legumele tocate în tigaie pentru a le căli ușor. Adaugă-le apoi peste orez și amestecă bine. La final, adaugă o cantitate generoasă de verdeață.
- Asamblarea sarmalelor:
- Umple fiecare frunză de varză cu compoziția de orez și legume, apoi rulează-le frumos.
- Așază sarmalele într-o oală, adaugă suc de roșii și puțină apă.
- Gătirea sarmalelor:
- Fierbe sarmalele la foc mic pentru aproximativ o oră sau până când orezul este complet fiert și legumele sunt moi.
Astfel, vei obține cele mai delicioase sarmale de post, care vor încânta întreaga familie și vor impresiona orice musafir. Poftă bună!
