Când vine vorba de preparate de post, tocănița de ciuperci este una dintre cele mai gustoase și ușor de pregătit opțiuni. Savoarea ciupercilor se îmbină armonios cu dulceața legumelor și aroma intensă a usturoiului, transformând acest preparat simplu într-o adevărată încântare pentru papilele gustative.
Fie că o servești alături de o mămăliguță aurie sau o savurezi ca atare, această tocăniță te va cuceri de la prima lingură!
Ingrediente
Pentru a pregăti o porție delicioasă de tocăniță de ciuperci ai nevoie de:
- 1 kg de ciuperci proaspete
- 4 cepe
- 1 căpățână mică de usturoi
- 1 ardei gras roșu și 1 ardei gras verde
- 250 ml suc de roșii
- 1 ceșcuță de apă
- 4-5 linguri de ulei
- 1 linguriță de boia dulce
- Sare și piper, după gust
- 1 legătură de mărar proaspăt
Mod de preparare
-
Pregătirea ingredientelor
Curăță și spală bine ceapa și usturoiul, apoi toacă-le mărunt. Spală și ardeiul gras, taie-l cubulețe. Ciupercile se curăță, se spală și se feliază. -
Sotarea legumelor
Într-o cratiță încinsă, pune uleiul și călește ceapa și usturoiul timp de 5 minute, până devin translucide. Adaugă apoi ardeiul și ciupercile feliate. -
Gătirea tocăniței
Acoperă cratița și lasă ingredientele să fiarbă în sucul propriu timp de 10 minute. Adaugă sucul de roșii, apa și boiaua, asezonează cu sare și piper după gust. Amestecă bine, apoi mută cratița în cuptorul preîncălzit la 180°C. -
Finalizarea preparatului
Lasă tocănița la cuptor timp de 15-20 de minute, până când sosul scade și se îngroașă. La final, adaugă mărarul proaspăt tocat, pentru un plus de prospețime și savoare. -
Servire
Tocănița de ciuperci se servește fierbinte, alături de o porție de mămăliguță caldă.
Sugestii delicioase pentru meniul de post
Dacă ți-a plăcut această rețetă, poți încerca și alte preparate la fel de gustoase, precum:
- Ostropel cu ciuperci Pleurotus – o variantă aromată, perfectă pentru iubitorii de sosuri.
- Castraveți picanți în oțet – o garnitură crocantă și revigorantă.
- Gulaș de legume – un preparat consistent și plin de arome.
