Tort cu prune și bezea: Desertul perfect pentru toamna

Toamna aduce cu sine nu doar vreme răcoroasă și peisaje colorate, dar și o mulțime de fructe delicioase care se potrivesc perfect în deserturi.

Un exemplu perfect de rețetă care valorifică fructele sezonului este tortul cu prune și bezea. Acest desert elegant combină dulceața prunelor cu textura crocantă a bezelei, oferind o experiență culinară de neuitat.

În acest articol, îți vom arăta cum să pregătești acest tort savuros care va impresiona cu siguranță pe oricine îl gustă.

Ingrediente necesare

• Pentru blat:

  • 200 g făină
  • 150 g zahăr
  • 100 g unt
  • 2 ouă
  • 1 plic praf de copt
  • 100 ml lapte
  • 1 linguriță esență de vanilie

• Pentru umplutură:

  • 500 g prune proaspete (sau congelate)
  • 100 g zahăr
  • 1 lingură amidon de porumb
  • 1 linguriță scorțișoară (opțional)

• Pentru bezea:

  • 3 albușuri
  • 200 g zahăr
  • 1/2 linguriță suc de lămâie
  • 1 praf de sare

Prepararea tortului cu prune și bezea

1. Pregătim blatul:

   • Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Unge o tavă de tort cu unt și tapetează-o cu hârtie de copt.
   • Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul și praful de copt. Adaugă untul tăiat cubulețe și mixează până obții o textură nisipoasă.
   • Adaugă ouăle, laptele și esența de vanilie, amestecând până când aluatul devine omogen. Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l uniform.

2. Pregătim umplutura:

   • Spală prunele și îndepărtează sâmburii. Taie-le în bucăți mici.
   • Într-o cratiță, combină prunele cu zahărul și amidonul de porumb. Dacă dorești, adaugă scorțișoară pentru un plus de aromă. Gătește amestecul la foc mic până când prunele se înmoaie și amestecul devine ușor gros. Lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l folosi.

3. Asamblăm și coacem:

   • Toarnă amestecul de prune peste aluatul din tavă și nivelează-l uniform.
   • Coace blatul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute sau până când devine auriu și un tester introdus în mijloc iese curat.

4. Pregătim bezeaua:

   • Într-un bol curat și uscat, bate albușurile cu un praf de sare până încep să formeze spumă.
   • Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până când bezeaua devine lucioasă și formează vârfuri ferme. Adaugă sucul de lămâie și mixează puțin.

5. Finalizăm tortul:

   • După ce blatul s-a răcit, întinde bezeaua uniform deasupra umpluturii cu prune. Folosește o spatulă pentru a crea forme decorative.
   • Pune tortul înapoi în cuptor și coace la 160°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când bezeaua devine ușor rumenită și crocantă.

Lasă tortul să se răcească complet înainte de a-l felia. Servește-l ca desert la sfârșitul mesei sau la o cafea cu prietenii.

Tortul cu prune și bezea este perfect pentru zilele răcoroase de toamnă și va aduce cu siguranță un zâmbet pe fața tuturor.