Tortul Ferrero Rocher este alegerea perfectă pentru cei care iubesc combinația dintre ciocolată, Nutella și alune de pădure.
Cu un blat pufos și aromat, o cremă fină și bogată și un decor crocant, acest desert reușește să transforme orice masă festivă într-un adevărat răsfăț.
Deși pare un tort sofisticat, prepararea lui nu este complicată. Este nevoie doar de puțină atenție la realizarea blatului, a cremei și a montării. Rezultatul final este un tort cu un gust intens de ciocolată, completat de aroma alunelor prăjite și de textura specifică bomboanelor Ferrero Rocher.
Blat pufos cu cacao și alune de pădure
Pentru această rețetă se pregătesc două blaturi cu diametrul de 20 de centimetri, care ulterior sunt tăiate în două. Blatul are la bază ouă, zahăr, unt, făină și cacao, iar alunele de pădure mărunțite îi oferă o aromă deosebită.
Ingrediente pentru blat
- 8 ouă
- 300 g zahăr
- 150 g unt topit și răcit
- 250 g făină
- 70 g cacao
- 150 g alune de pădure mărunțite fin
- 1 linguriță rasă de praf de copt
Crema fină cu Nutella și ciocolată
Crema este elementul care apropie cel mai mult acest tort de gustul celebrei bomboane. Nutella este combinată cu mascarpone, unt și două tipuri de ciocolată, iar alunele tocate fin adaugă o textură plăcută.
Ingrediente pentru cremă
- 250 g mascarpone
- 250 g Nutella
- 100 g unt
- 50 g ciocolată neagră
- 100 g ciocolată cu lapte
- 50 g frișcă
- 50 g alune de pădure tocate fin
Siropul care completează blaturile
Pentru ca tortul să fie cât mai fraged și aromat, blaturile sunt însiropate înainte de asamblare. Siropul se prepară foarte simplu, din apă, zahăr și puțin rom.
Ingrediente pentru sirop
- 150 ml apă
- 2 linguri cu vârf de zahăr
- 1 linguriță de rom
Decor bogat cu alune și bomboane Ferrero Rocher
Aspectul tortului este completat de alune de pădure tocate mai mare și de bomboane Ferrero Rocher. Alunele pot fi rumenite înainte, pentru ca aroma lor să fie mai intensă.
Pentru decor
- 100 g alune de pădure tocate grosier
- 12 bomboane Ferrero Rocher
Cum se pregătește blatul
Înainte de toate, se amestecă făina cu praful de copt, cacaua și alunele de pădure mărunțite. Separat, ouăle se mixează împreună cu zahărul până când compoziția devine aerată și își mărește considerabil volumul.
Untul topit trebuie lăsat să se răcorească, apoi se încorporează în amestecul de ouă și zahăr. Urmează ingredientele uscate, care se adaugă treptat și se omogenizează cu grijă, astfel încât să se păstreze cât mai mult din aerul acumulat prin mixare.
Compoziția obținută se împarte în două forme cu diametrul de 20 de centimetri. Blaturile se coc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ 25-35 de minute.
Pentru a verifica dacă sunt gata, se poate face testul cu scobitoarea. Dacă aceasta iese curată după ce este introdusă în mijlocul blatului, acesta poate fi scos din cuptor.
Blaturile trebuie lăsate să se răcească complet înainte de a trece la asamblarea tortului.
Prepararea cremei de Nutella
Pentru cremă, Nutella se combină mai întâi cu mascarpone și se amestecă până când cele două ingrediente formează o compoziție omogenă. Se adaugă apoi untul, urmat de ciocolata topită și răcită, încorporând fiecare ingredient pe rând.
Frișca se adaugă ulterior, iar la final se pun alunele tocate foarte fin. Crema se amestecă bine, apoi se păstrează la frigider până când blaturile sunt complet reci și pregătite pentru montaj.
Asamblarea tortului Ferrero Rocher
După răcire, fiecare blat se nivelează, dacă este necesar, și se taie pe orizontală în două foi. În acest fel, se obțin patru straturi de blat.
Fiecare foaie se însiropează ușor, fără a exagera cu cantitatea de sirop, pentru ca blatul să rămână fraged, dar să nu devină prea moale. Peste primul strat se întinde crema, apoi se adaugă următoarea foaie de blat. Procesul se repetă până când tortul este complet asamblat.
Este important să fie păstrată o parte din cremă pentru exteriorul tortului și pentru decor.
Ultimul pas: decorarea
Pentru un plus de aromă, alunele destinate decorului pot fi rumenite aproximativ trei minute în cuptor, apoi lăsate să se răcească și tocate mai mare.
După ce tortul este îmbrăcat într-un strat de cremă, marginile și suprafața pot fi decorate cu alunele crocante. La final se așază bomboanele Ferrero Rocher, distribuite uniform pe partea superioară a tortului.
Pentru un rezultat cât mai bun, tortul poate fi lăsat la rece câteva ore înainte de servire. Astfel, blaturile absorb aromele cremei, iar desertul capătă o textură mai plăcută și un gust mai intens.
Un desert potrivit pentru orice sărbătoare
Tortul Ferrero Rocher este potrivit pentru aniversări, mese festive sau atunci când vrei să pregătești acasă un desert care să arate spectaculos. Combinația dintre blatul cu cacao, crema de Nutella și ciocolată și alunele crocante îl transformă într-un tort consistent și foarte aromat.
Dacă ești fan al combinației dintre ciocolată și alune de pădure, această rețetă merită încercată. Iar bomboanele Ferrero Rocher folosite pentru decor nu sunt doar un detaliu estetic, ci completează perfect tema și gustul tortului.
