Papricașul de pui, cu aromele sale bogate și textura suculentă a cărnii, reprezintă un adevărat regal culinar. Grație acestei rețete, te vei bucura de o experiență gastronomică autentic ungurească. Poftă bună!
Ingrediente:
- 1 kg de pulpe de pui, tăiate în bucăți potrivite
- 2 cepe mari, tocate fin
- 3 ardei grași, roșii și verzi, cubulețe
- 3 linguri de ulei de floarea-soarelui
- 3 linguri de pastă de roșii
- 1 lingură de făină
- 1 linguriță de boia dulce
- 1/2 linguriță de boia iute
- 500 ml supă de pui sau apă caldă
- Sare și piper, după gust
- O mână de pătrunjel proaspăt, tocat
Mod de preparare:
- Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine aurie.
- Adăugați bucățile de pui și prăjiți-le până se rumenesc uniform pe toate părțile.
- Presărați făina peste pui și amestecați bine pentru a forma o pastă omogenă.
- Introduceți pasta de roșii și amestecați continuu pentru a îngloba aromele.
- Adăugați boiaua dulce și iute, apoi turnați supa de pui sau apa caldă. Amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute sau până când carnea este fragedă.
- Adăugați ardeii cubulețe și continuați fierberea timp de încă 15-20 de minute.
- Gustați și ajustați sarea și piperul după preferință.
- Presărați pătrunjelul tocat înainte de servire pentru un plus de prospețime.
