Pentru o gustare savuroasă, nimic nu se compară cu o plăcintă cu brânză și praz. Iată cum poți pregăti acest aperitiv delicios, perfect pentru orice ocazie!
Rețetă delicioasă de plăcintă cu brânză și praz.
Ingrediente pentru aluat fraged:
- 300 g făină albă
- 150 g unt rece (tăiat cuburi)
- 1 ou
- 2-3 linguri de apă rece
- Un praf de sare
- 1 ou pentru uns aluatul
Ingrediente pentru umplutură:
- 2 fire de praz
- 250 g brânză telemea
- 150 g smântână grasă
- 2 ouă
- 50 g brânză parmezan
- 2 linguri de ulei
- Piper proaspăt măcinat
Mod de preparare:
- Prepară aluatul: Începe prin a cerne făina într-un bol mare, adăugând un praf de sare. Adaugă cuburile de unt rece și frământă-le cu vârful degetelor până obții o consistență nisipoasă. Adaugă oul și apa rece, amestecând până când obții un aluat omogen. Împachetează-l în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
- Prepară umplutura: Curăță prazul, toacă-l rondele și călește-l în uleiul încins timp de 5-7 minute, până devine moale și caramelizat. Lasă-l să se răcească. Într-un bol mare, amestecă brânza telemea, smântâna, ouăle, prazul călit și parmezanul ras. Asezonează cu piper și alte condimente, după gust.
- Formează plăcinta: Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă rotundă de 24 cm. Împarte aluatul în două părți, întinde-le și așază partea mai mare în tavă. Toarnă umplutura și acoperă cu cealaltă parte de aluat. Sigilează marginile și unge plăcinta cu oul bătut.
- Coace plăcinta: Pune tava în cuptor și coace plăcinta timp de 35-40 de minute, până când devine aurie și rumenă.
Lasă plăcinta să se răcească ușor înainte de a o felia. Este perfectă pentru orice masă sau ca aperitiv într-o întâlnire cu prietenii!
