Puiul Shanghai este un preparat culinar tradițional chinezesc care a câștigat popularitate internațională datorită gustului său savuros și a texturii crocante.
Acest preparat se remarcă prin marinarea cărnii și utilizarea unui sos complex, iar adaptările sale regionale oferă o diversitate de opțiuni. Iată câteva rețete de pui Shanghai care te vor încânta cu siguranță!
Astăzi, bucătăria din Shanghai include atât preparate tradiționale, cât și influențe moderne din alte culturi culinare. Puiul Shanghai a evoluat pentru a reflecta aceste influențe și este acum preparat și servit în întreaga lume.
Rețete de Pui Shanghai
1. Rețetă de Pui Shanghai Crocant
Ingrediente:
- 100 g amidon de porumb
- 1 ceașcă semințe de susan
- 4 lingurițe făină
- 2 lingurițe muștar simplu
- 6 lingurițe sos de soia
- 3 ouă
- 1 piept mare de pui
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Spală pieptul de pui și taie-l în fâșii lungi.
- Într-un vas mediu, amestecă sosul de soia, ouăle bătute, muștarul, amidonul, făina și sarea până obții o compoziție omogenă.
- Toarnă semințele de susan într-un alt vas.
- Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă.
- Trece fâșiile de pui prin amestecul de sos, apoi prin semințele de susan.
- Prăjește fâșiile de pui la foc mediu până capătă o culoare aurie și sunt crocante.
2. Pui Shanghai cu Ghimbir
Această variantă este potrivită pentru iubitorii de arome mai intense și include ghimbir proaspăt pentru un plus de savoare.
Carnea de pui este marinat în amestec de sos de soia, ghimbir ras, usturoi și alte condimente, apoi prăjită până devine crocantă. Ghimbirul adaugă un gust picant și proaspăt, care se îmbină perfect cu textura suculentă a puiului.
3. Pui Shanghai la Cuptor
Pentru o opțiune mai ușoară și mai sănătoasă, poți prepara puiul Shanghai la cuptor. Marinarea cărnii de pui rămâne similară, dar în loc să prăjești fâșiile de pui, le poți coace în cuptor.
Așază puiul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 200°C timp de aproximativ 25-30 de minute, până când puiul este complet gătit și crocant.
4. Pui Shanghai Marinat în Sos
Pentru o aromă intensă, poți marina puiul în sos de soia, usturoi, ghimbir, oțet de orez și zahăr. Lasă-l să se marineze câteva ore sau peste noapte pentru a se impregna bine cu aromele.
După marinare, prăjește puiul sau coace-l, după preferință. Acest preparat va fi bogat în aromă și extrem de gustos.
Puiul Shanghai este un preparat versatil care poate fi adaptat în multe moduri pentru a satisface diverse preferințe culinare.
Fie că alegi varianta crocantă, cu ghimbir, la cuptor sau marinat în sos, fiecare rețetă aduce ceva special și delicios pe masa ta.
Încearcă aceste rețete și bucură-te de gustul autentic al bucătăriei chinezești, direct în confortul propriei tale case!
