În zilele toride de primăvară-vară, nimic nu se compară cu o porție de înghețată răcoroasă și aromată, pregătită chiar la tine acasă! Renunță la variantele din comerț pline de aditivi și încearcă această rețetă simplă de înghețată de casă cu fructe proaspete.
Este cremoasă, naturală, ușor de făcut și perfectă pentru întreaga familie. Fie că alegi zmeură, mango, piersici sau căpșuni, rezultatul va fi mereu delicios și revigorant!
Ingrediente (pentru ~1 litru de înghețată):
-
500 g fructe proaspete sau congelate (căpșuni, zmeură, mango, piersici etc.)
-
200 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
-
200 ml lapte condensat (îndulcit)
-
1 linguriță extract de vanilie (opțional)
-
Suc de la 1/2 lămâie (pentru un gust mai fresh)
Mod de preparare:
-
Pregătirea fructelor:
-
Dacă folosești fructe proaspete, spală-le bine, curăță-le și taie-le cubulețe.
-
Dacă sunt congelate, lasă-le să se dezghețe parțial.
-
Pasează-le cu un blender până obții un piure fin.
-
-
Bate smântâna:
-
Într-un bol rece, bate smântâna pentru frișcă până obții o consistență fermă (frișcă bătută).
-
-
Combină ingredientele:
-
Într-un alt bol, amestecă laptele condensat cu piureul de fructe, sucul de lămâie și vanilia.
-
Adaugă treptat frișca bătută, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus, pentru a păstra textura aerată.
-
-
Congelare:
-
Toarnă compoziția într-un recipient cu capac și pune-l în congelator pentru cel puțin 6 ore (ideal, peste noapte).
-
Dacă vrei o textură mai cremoasă, amestecă ușor înghețata cu o furculiță la fiecare 2 ore în primele 6 ore de congelare.
-
✅ Sfaturi:
-
Poți adăuga bucățele de fructe întregi sau fulgi de ciocolată pentru un plus de textură.
-
Dacă vrei o variantă mai dietetică, poți înlocui laptele condensat cu iaurt grecesc și puțină miere.
