Dacă ești în căutarea unui preparat de post ușor de făcut, hrănitor și plin de savoare, supa-cremă de linte roșie este alegerea perfectă.
Cu un conținut ridicat de proteine vegetale și fibre, această supă este excelentă pentru o masă sățioasă și sănătoasă.
Ingrediente necesare (pentru 4 porții)
- 200 g linte roșie
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 morcov mare, tăiat cubulețe
- 1 cartof mediu, tăiat cubulețe
- 1 roșie mare sau 100 g roșii cuburi din conservă
- 1 litru apă sau supă de legume
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de chimen măcinat (opțional)
- 1/2 linguriță de boia dulce
- Sare și piper după gust
- Sucul de la o lămâie (opțional, pentru servire)
- Pătrunjel proaspăt, pentru decor
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor:
Spală bine lintea roșie sub un jet de apă rece până când apa devine limpede. Acest pas ajută la îndepărtarea amidonului în exces. - Călirea aromelor:
Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și gătește-le până devin translucide și aromate, aproximativ 2-3 minute. - Adăugarea legumelor:
Pune morcovul și cartoful în oală, amestecând ușor. După 3-4 minute, adaugă roșiile tăiate cubulețe sau cele din conservă. - Gătirea lintei:
Adaugă lintea spălată, chimenul măcinat și boiaua dulce. Toarnă apa sau supa de legume, acoperă oala cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când lintea și legumele sunt bine gătite. - Transformarea în supă-cremă:
Folosește un blender vertical pentru a pasa supa până când obții o consistență fină și cremoasă. Dacă supa este prea groasă, mai poți adăuga puțină apă caldă sau supă de legume. - Ajustarea gustului:
Adaugă sare și piper după gust. Dacă îți place o notă de prospețime, poți stoarce suc de lămâie direct în farfurie înainte de servire. - Servirea:
Decorează supa cu pătrunjel proaspăt tocat și, dacă dorești, adaugă un strop de ulei de măsline deasupra. Supa se poate consuma cu crutoane sau pâine integrală.
Beneficii pentru sănătate
Lintea roșie este o sursă excelentă de proteine și fier, fiind perfectă pentru cei care doresc să-și mențină energia pe parcursul zilei. De asemenea, supa-cremă este ușor de digerat și bogată în antioxidanți.
Sfat util
Poți adăuga un praf de ardei iute măcinat sau un vârf de turmeric pentru un plus de aromă și beneficii antiinflamatoare.
Această supă-cremă de linte roșie este nu doar delicioasă, ci și o opțiune ideală pentru o masă reconfortantă în zilele reci sau atunci când ai nevoie de o mâncare rapidă și sănătoasă!
