În perioada de post, mulți dintre noi se confruntă cu întrebarea: „Ce să mai gătesc astăzi?” Dacă vrei să pregătești un fel de mâncare gustos, sățios și ușor de făcut, rețeta de plăcintă de post cu spanac și ciuperci este soluția ideală.
Aceasta poate fi servită ca aperitiv la mesele festive sau ca fel principal, fiind, totodată, o opțiune sănătoasă și delicioasă pentru întreaga familie.
Ingrediente necesare:
- 1 pachet de foi de plăcintă
- 1 kg de spanac (proaspăt sau congelat)
- 1 kg de ciuperci champignon (proaspete sau din conservă)
- 100 ml ulei de măsline
- 2 legături de ceapă verde
- 1 legătură de mărar
- 1 legătură de pătrunjel
- Sare și piper, după gust
Cum se prepară:
- Pregătirea umpluturii:
Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine, deoarece poate conține nisip sau pământ. Opărește-l în apă cu sare timp de câteva minute, apoi lasă-l să se scurgă bine și toacă-l mărunt. Dacă folosești spanac congelat, este recomandat să-l lași să se decongeleze și să-l scurgi bine.
La fel și cu ciupercile: spală-le și taie-le felii. Dacă sunt din conservă, lasă-le la scurs. - Prepararea umpluturii în tigaie:
Într-o tigaie încăpătoare, pune puțin ulei de măsline și, după ce s-a încins, adaugă ceapa verde tăiată mărunt. Călește câteva minute, apoi adaugă ciupercile și spanacul. La final, adaugă pătrunjelul și mărarul tocate mărunt. Asezonează cu sare și piper după gust și lasă-le la călit până scade toată zeama lăsată de legume. - Montarea plăcintei:
Unge tava cu ulei, apoi așază un strat de foi de plăcintă. Pune o foaie, unge-o cu puțin ulei, adaugă următoarea foaie și tot așa până folosești jumătate din foile de plăcintă. După ce ai pus primul strat de foi, adaugă umplutura de spanac și ciuperci, apoi repetă procesul cu restul foilor de plăcintă. La final, unge foaia de deasupra cu ulei pentru a obține o culoare frumoasă la copt. - Coacerea:
Coace plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180°C (foc mic) timp de 30-40 de minute, până când devine aurie și crocantă. După ce o scoți din cuptor, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia.
De ce să încerci această rețetă?
Plăcinta de post cu spanac și ciuperci este un preparat simplu, rapid și extrem de gustos. În ciuda faptului că nu conține carne, este foarte sățioasă și poate deveni cu siguranță un favorit al întregii familii.
Costul ingredientelor este rezonabil, iar prepararea ei nu necesită mult timp, ceea ce o face perfectă pentru zilele de post sau pentru mesele festive de sărbători.
Fie că o servești ca aperitiv sau ca fel principal, plăcinta cu spanac și ciuperci va adăuga un gust deosebit mesei tale, iar combinația de legume și ierburi aromate o face nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Poftă bună!
