Toamna aduce cu sine dorința de a te răsfăța cu deserturi calde și aromate, iar rulourile cu scorțișoară sunt cu siguranță o alegere excelentă.
Aceste delicii pufoase, cremoase și extrem de aromate sunt ca o îmbrățișare caldă, ajungând direct la inimă.
Notelor de scorțișoară și zahăr brun li se alătură nucile crocante și bananele coapte, creând un amestec perfect și un deliciu pe care trebuie să-l încerci în această toamnă.
Iată cum poți pregăti aceste rulouri care vor deveni cu siguranță printre rețetele tale preferate.
Ingrediente:
- 1 cană de lapte călduț
- 1/4 cană de unt, topit
- 1/2 cană de zahăr
- 1 ou
- 3-4 banane coapte, tăiate în cubulețe
- 4 1/2 căni de făină
- 1 pachet de drojdie uscată (sau 30 g drojdie proaspătă)
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/2 cană de nuci, tocate
Pentru umplutură:
- 1/2 cană de unt, moale
- 1/2 cană de zahăr brun
- 2 linguri de scorțișoară
- 1/2 cană de nuci, tocate
- 1/2 cană de cubulețe de banane
Pentru glazură:
- 100 g cremă de brânză, moale
- 1/2 cană de zahăr pudră
- 1-2 linguri de lapte
Mod de preparare:
- Într-un castron mare, combină laptele călduț cu drojdia și 1 lingură de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute până când se formează o spumă. Adaugă restul de zahăr, untul topit, oul și amestecă bine. Încorporează făina treptat, până când aluatul începe să se desprindă de pereții castronului. Frământă aluatul timp de aproximativ 5-7 minute, până devine neted și elastic. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.
- Într-un bol mic, amestecă untul moale cu zahărul brun și scorțișoara până obții o pastă omogenă. Adaugă nucile tocate și cubulețele de banane.
- Întinde aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 40×30 cm. Întinde uniform pasta de umplutură peste aluat, lăsând o margine de 2 cm. Rotește aluatul strâns, formând un rulou. Taie ruloul în bucăți de aproximativ 5 cm și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace rulourile timp de 20-25 de minute sau până devin aurii.
- Într-un bol mic, amestecă crema de brânză cu zahărul pudră și laptele până obții o glazură omogenă.
- Lasă rulourile să se răcească puțin, apoi întinde uniform glazura peste ele.
Cum păstrăm rulourile cu scorțișoară?
Rulourile cu scorțișoară se păstrează excelent la temperatura camerei, dar se recomandă să le păstrezi în frigider, deoarece glazura conține unt și cremă de brânză.
Pot fi păstrate până la 2 zile la temperatura camerei, până la o săptămână în frigider și până la 2 luni în congelator. Asigură-te că sunt într-un recipient închis ermetic.
Notă: Nu uita, secretul acestor rulouri este să le servești calde pentru a te bucura de toată savoarea lor!
