Înghețata este unul dintre cele mai iubite deserturi din lume și a devenit un simbol al răcoririi în zilele toride de vară. Cu toate acestea, puțini știu cum a apărut această delicatesă și cine se află în spatele ei.
Iată o privire asupra originii și evoluției înghețatei de-a lungul timpului.
Originea înghețatei
Originea înghețatei poate fi urmărită până în China, acum aproximativ două mii de ani.
Poporul chinez obișnuia să pregătească un desert similar, amestecând zăpadă și gheață aduse de pe munte cu fructe, vin și miere.
Mai târziu, înghețata a evoluat, fiind preparată dintr-un amestec de lapte, orez și arome de fructe, precum și gheață.
Cine a inventat înghețata?
Chinezii sunt creditați ca fiind inventatorii înghețatei. Desertul era considerat o delicatesă și era rezervat celor bogați.
Vestea existenței înghețatei a ajuns și la urechile împăratului roman Nero, care și-a trimis oamenii în munți pentru a aduce zăpadă și gheață, pe care le-a amestecat cu nectar, fructe și miere pentru a obține acest desert.
În Europa, înghețata a fost adusă de către Marco Polo, care a importat rețeta din China în Italia. Rețeta era asemănătoare cu cea pe care o cunoaștem în prezent și includea lapte de iac, conferindu-i un gust mai cremos.
În secolul al XVI-lea, când Caterina de Medici din Florența s-a căsătorit cu regele francez Henry II, a introdus rețeta de înghețată în Franța.
Înghețata în România
În România, se spune că primul gust de înghețată a fost savurat la curtea domnitorului Dimitrie Cantemir, care s-a îndrăgostit de desert. Acesta ar fi dispus chiar să se săpe o ghețărie în pământ pentru a se bucura tot anul de înghețată.
Astfel, istoria înghețatei este una lungă și fascinantă, traversând continente și secole, și continuă să aducă bucurie și răcorire în viețile noastre până în prezent.
